Pocket

どうも、でぶあずきです。

 

深夜ですが、アルバイト経験の続きを書いていきます。

まだ読んでいない方は、パート1パート2もよろしくお願いいたします。

 

今日の内容は、もしかしたら

初めて一人暮らしを始める方には参考になるかも知れません。(´∀`)

青果部門の裏話?

ジョブセンス

 

青果部門では、専門学校を卒業するまでアルバイトをしていました。

グロサリー部門1年+青果部門2年と言った所でしょうか。

 

お店に買い物に来ているだけでは見えてこない部分が、

働いてみて初めて目の当たりにする物もあるんだなぁっと

感じる事も多々ありました。

 

 

売り場にある、あの〇〇は何?

スーパーなどで実際にお買い物をされている方は、

恐らく見たことがあるかと思いますが、野菜や果物が

並べられているコーナーのすぐ脇に、

小さな多段式の台車が(岡持ちのような物にキャスターが付いているアレ)

置かれているのをご存知でしょうか?

そしてその台車の上に、他の商品たちとは違い

かなり安い値段がつけられている商品が並べられています。

 

そして値札の品名には、『見切り品』『おつとめ品』『お買い得品』と言った

モノが書かれています。

 

 

実はその商品の正体は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

期限切れ間近の商品等を値引きした状態で

売っているのです。

 

 

こういう書き方をしちゃうと、『えっ!?Σ( ゚Д゚;)』

ってなっちゃうので、キチンと詳細を書いていきますね。

 

 

シフトワークス

その商品の基準

 

※これは、私が当時勤めていたスーパーでの話なので

全てのスーパーに当てはまるわけではありませんので、

ご了承下さい。

 

さてさて、スーパーで安く売られている

野菜・果物の見切り品の基準ですが・・・

 

  1. 賞味・消費期限が翌日、または翌々日の商品。
  2. 袋詰めされている商品で、袋の中で1個だけ傷んでいた為、売り場から下げて来た商品。
  3. ばら売り商品で、少し状態が弱っている商品。

 

これらの状態の商品が下がって来ると、私たちパート・アルバイトは

通常の商品を作った後に、この見切り品の作成を行うのです。

それでは、Aから順番に説明して行きますね。

 

Aの場合

まずAの『賞味・消費期限が翌日、または翌々日の商品』についてですが、

これはもう読んで字の如く・・・ですね (^^;)

 

この手の商品は、ピーマンやにんじん・じゃがいものような

固形の野菜は、傷んでいるものだけを廃棄して一切傷んでいない物だけを

新しい袋に詰め直します。(度合いによっては流水で洗います)

また、もやしなどの袋物は、2袋1組などにしています。

 

値段に関しては、見切り品なので定価より値引いた価格で並べます。(値段は部門長の裁量です(笑))

そして、その商品が売れ残ったら完全に廃棄します。

 

 

Bの場合

Bの『袋の中で1個だけ傷んでいた物』につきましては、該当商品を

袋から全て出して、1つずつ選別していきます。

 

選別を終えたら、流水でしっかり洗い水気を完全に取り除いてから

再度新しい袋に詰め直します。これも、もし売れ残ったら完全に廃棄です。

(冬場だと、ミカンの箱売りもやっていたので、結構面倒でした(笑))

 

 

Cの場合

Cの『ばら売り商品で、少し状態が弱っている』商品に関しては、

玉ねぎ・ニンジン・じゃがいも・きゅうり・りんご等様々ありますね。

この手の場合は、商品自体にハリ・硬さが失われて来たら廃棄か

見切り品に回すかを決めています。

 

きゅうりの場合ですと、手に取って軽く振っただけでゴムみたいに

グネッちゃうのはアウトです。 少ししなる程度でしたら、

本数を多めに入れて値引いた値段でやっていました。(私がいたお店の場合)

 

にんじんやじゃがいもの場合、手で軽く握った時に

ゴムみたいにぶよぶよな状態はアウトです。

あと、じゃがいもですと表面が部分的に薄い緑色に変色していて、

にんじんやピーマンなどは、一部が黒ずんでいたり

ハリが無くなると表面にシワが出ています。

 

玉ねぎの場合は、実の一部がへこんでいて

表皮が少しブカブカな感じになっている事が多いです。

 

長くなってしまいましたので、

また後日続きを書きます (^^)

 

 

※これら見切り商品に関しましては、店側が

購入した当日に全て使い切ることを見越して販売されています。

なので、使い切れそうにない場合や、こういった物が苦手な方は

通常商品の購入をお勧めいたします。

(全てのスーパーに当てはまるわけではありませんので、ご理解の程お願い致します。)

 

でぶあずき

 

 

ブログランキングにも参加しました!! 
よかったら応援のクリックお願いします (*´д`*)

日記・雑談 ブログランキングへ

Pocket